Se você trabalha em escritório (ou seja, é um white-collar worker) e recebe um salário mensal, normalmente depositado em sua conta corrente pela empresa, então o que você recebe é salary.
Por outro lado, um trabalhador braçal (blue-collar worker) que é remunerado semanalmente com dinheiro em espécie (cash in hand) recebe wages. Quando falamos de salário mínimo, normalmente usamos a expressão minimum wages.
Já os trabalhadores autônomos (self-employed professionals), como os advogados, tradutores, etc. recebem fees (=honorários).
